Þurrkuð aðferð til að framleiða fisk matvæla

Til að útbúa þurrkaðan fisk gizzard matvæli sem hægt er að geyma í langan tíma og hafa framúrskarandi bragðtegundir, þá saxaðu fyrst ýmis hráan fiskgeymslu sem notuð er til að búa til fiskgöngur, skolaðu þá rétt með vatni, fjarlægðu litarefni, skaðleg ólífræn íhluti og óhreinindi osfrv., Og Bættu síðan við viðeigandi magni af sterkju. , salt, krydd, krydd osfrv., Er almennt mulið og blandað af hrífu myllu samkvæmt venjulegri aðferð til að búa til seigfljótandi kjötpasta. Kjötpastið er síðan dreift í blað af viðeigandi stærð og þurrkað beint með örbylgjuhitunarbúnaði þannig að rakainnihald vörunnar er þurrkað í 50% eða minna. Á þessum tíma veldur örbylgjuhitunin raka út og hálfþurrt varan aflagað. Slökkt er á yfirborði hálfþurrka rúllu með viðeigandi skarð og nauðsynlegur kryddvökvi er úðaður og skorinn í viðeigandi stærð. Undir örbylgjuofnsértækri skammtímahitun er varan þurrkuð innvortis, þannig að engin kæfing á sér stað á yfirborðinu, mikil þurrkun skilvirkni, minna bragð af bragði og ilm og langtíma geymslu vörunnar. Dæmi notar örbylgjuofn með 1 kílówatt og tíðni 2450 MHz. Stærð þurrkunarofnsins er: hver 30 cm að lengd og breidd. Færiband sem inniheldur flögulaga kryddaða fiskósósur sem hver um sig hafa lengd og breidd 10 cm, þykkt 5 mm, og þyngdin um 50 g færist fram um 20 cm á 1 mínútu og 45 sekúndur og fer með hléum í gegnum þurrkunina Ofn til að þurrka vatn Surimi vörunnar. Í 35%. Úðaðu síðan atomized kryddvökvanum á þurru vöruna og ýttu henni í um það bil 2 mm fyrir fullunna vöru.