Cod Jerky, einnig þekktur sem þorsk, hvítur fiskur, þorskfitufiskur osfrv., Er unin fiskafurð. Það notar venjulega hágæða Atlantic Cod sem aðal hráefnið, sem er gert með því að fjarlægja vog, innri líffæri, hreinsa vandlega, marinera með salti og síðan þurrka eða þurrka. Þurrkaður þorskur er með viðkvæmt og næringarríkt kjöt, ríkt af próteini, ómettaðri fitusýrum, D -vítamíni og steinefnum, sem hafa marga kosti fyrir líkamann.